家常瓜类大全（分享八种瓜的家常吃法.）

春吃芽夏吃瓜，夏天是各种瓜类蔬菜上市的季节，俗话说“应季而食身体好”、“夏天吃八瓜，活到九十八”，由此可知夏天多吃瓜，对我们的身体健康有很大的益处。瓜中的水分、维生素、膳食纤维很丰富，可以补水润燥、滋补营养、预防上火便秘等，提高身体的抵抗力和免疫力，不易受流感和其他病毒的侵袭，为健康保驾护航。

一、丝瓜肉丸汤

准备食材：丝瓜，猪肉，姜末，葱花。

做法步骤：

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

2、猪肉清洗干净剁成肉末，加入葱花、淀粉、酱油、食用油，顺时针搅拌均匀至上劲。

3、起锅烧油，油热后放入姜末炒出香味，再放入丝瓜翻炒均匀，炒至变色后加入足量的清水，开大火煮开后转中火煮2分钟。

4、再将肉末团成丸子放入锅中煮5分钟左右，丸子煮熟后，加入食盐和胡椒粉调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

二、冬瓜口蘑汤

准备食材：冬瓜，口蘑，姜丝，葱花。

做法步骤：

1、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成片。口蘑清洗干净切成片备用。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱花炒出香味，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入冬瓜翻炒均匀。

3、冬瓜炒至变色后，加入适量的清水，开大火煮开后转中火煮5分钟左右煮熟。

4、冬瓜和口蘑都煮熟之后，加入适量的食盐和胡椒粉调味，搅匀煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。

三、毛瓜排骨汤

准备食材：毛瓜，排骨，姜片，葱花。

做法步骤：

1、毛瓜削掉外皮，清洗干净后对半切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成小块。

2、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

3、将排骨和姜片放入砂锅中，加入足量的清水，先开大火煮开，再转成小火焖煮一个小时。

4、时间到，再放入毛瓜煮半个小时，炖煮至毛瓜软烂即可，最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

四、清炒西葫芦

准备食材：西葫芦，蒜末。

做法步骤：

1、西葫芦用食盐搓洗一下表面，清洗干净后对半切开，再切成片。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入西葫芦翻炒均匀，大概翻炒2分钟左右。

3、西葫芦炒至断生后，加入食盐、酱油、蚝油调味，翻炒均匀炒入味。再淋入清水焖煮2分钟煮熟，最后开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。

五、凉拌黄瓜

准备食材：黄瓜，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、黄瓜先用食盐和淀粉搓洗一下表面，清洗干净后拍扁，再切成小段备用。

2、碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、陈醋、食盐、白糖，搅拌均匀。

3、接着再将料汁倒入黄瓜中，搅拌均匀即可上桌开吃。

六、苦瓜炒鸡蛋

准备食材：苦瓜，鸡蛋，蒜片。

做法步骤：

1、苦瓜撒上食盐和淀粉搓洗干净，对半切开之后，挖掉里边的瓜瓤，再切成薄片备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型之后，再用锅铲炒散，然后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入苦瓜翻炒一会儿，炒至断生后加入食盐调味，翻炒均匀入味。

4、再放入鸡蛋翻炒均匀，苦瓜炒熟就可以出锅装盘开吃。

七、小炒嫩南瓜

准备食材：嫩南瓜，蒜末，青线椒。

做法步骤：

1、嫩南瓜清洗干净切成片，青线椒去蒂洗净后切成圈。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入嫩南瓜翻炒均匀，大概炒3分钟左右炒至微软。

3、然后淋入一点清水，盖上盖子焖煮3分钟左右。嫩南瓜煮熟之后，加入食盐和青线椒，继续炒至辣椒断生炒至入味即可出锅装盘开吃。

八、清炒白瓜

准备食材：白瓜，蒜末，姜片，小米辣，青线椒。

做法步骤：

1、白瓜先用食盐搓洗一下表面，洗净后对半切成，再切成薄片备用。青线椒和小米辣去掉辣椒蒂，清洗干净后斜切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜片和小米辣炒出香味，再放入白瓜翻炒均匀，加入食盐、生抽、蚝油和鸡精调味。

3、翻炒均匀炒入味后，淋入一点清水，盖上盖子焖煮2分钟左右。白瓜炒熟，再放入青线椒翻炒至断生，就可以出锅装盘开吃了。