正宗凉拌莴笋片，酸辣开胃，材料简单，只需5分钟就能拌好！

凉拌莴笋的做法极其简单，口感十分清脆，口味清新，开胃爽口，有助于消化，是夏季受欢迎的凉菜，同时也完全保留了莴笋最原始最天然的清香味。

莴笋 一根、辣椒 适量、大蒜 适量、生抽 适量、香醋 适量、鸡精 适量、食盐 适量、香油 适量

1、首先把莴笋洗干净去皮后，用切片器切成薄片备用即可；

2、然后把辣椒切成小粒，蒜蓉剁成蒜末备用即可；

3、接着取一个空碗，倒入生抽、香醋、盐和鸡精搅拌均匀即可；

4、然后放入刚才切好的莴笋片；

5、最后撒上辣酱粒和蒜蓉，淋上芝麻油，搅拌均匀就可以开吃啦！

五分钟的时间就能做道酸辣开胃的凉拌莴笋，做起来轻松，吃起来开胃，喜欢的话动手试试吧！

小提示

1、像莴笋这样的蔬菜，生拌也可以，通常烫一下后的口感，比生的更脆，当然要控制好焯烫时间；

2、时间长了就开始变软不太脆了，捞出之后要马上过凉水，多过几次，或者冰水，这样做也是为使莴笋口感更爽脆好吃。