高粱的意思怎么解释

高粱（学名：Sorghum bicolor）是禾本科高粱属的一种草本植物，具有悠久的种植历史和广泛的地理分布。高粱耐旱、耐贫瘠，适应性强，是许多干旱和半干旱地区的重要粮食作物。

高粱的种植与管理

高粱的种植需要适当的土地准备和管理措施。春季化冻后和返浆前对起垄地块进行镇压，并在播前耢地，使播种地块土壤达到平整，无大土块、暗坷垃，为苗全、苗齐奠定基础。深耕整地的技术要求根据土壤湿度适时深耕，一般秋季土壤含水量在15%-20%时深耕效果最佳；根据土壤状况掌握深度，一般耕深以30厘米左右为宜，同时还要考虑土壤质地，耕层深度和施肥量等条件。

高粱忌连作，合理的轮作方式是高粱增产的关键。高粱的理想前茬是大豆茬，其次是玉米茬、马铃薯茬等。适宜的后茬最好是大豆茬、或与玉米、谷子轮作。

田间管理包括间苗、定苗、中耕、适时灌溉和施肥管理。间苗、定苗的时间分别在苗后3-4叶期间和5-6叶期。中耕一般在苗期进行2-3次，第1次结合定苗进行，第2次在10-15天后进行。适时灌溉是高粱生长的关键，特别是在拔节孕穗期、开花期和灌浆期。

高粱对肥料反应敏感，吸肥能力强，不同生长期所需肥料也各有不同。每生产100千克高粱子实，需要吸收氮2.6千克，磷1.36千克，钾3.06千克。施肥方法包括结合整地施足底肥，出苗后施入提苗肥，拔节期施腐熟农肥和尿素，孕穗期施农肥和尿素，灌浆期施农肥和尿素，以及抽穗至灌浆期喷施磷酸二氢钾。

高粱的主要价值

高粱的籽粒加工后即成为高粱米，在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。

高粱米味甘，性温、涩。和胃消积，温中涩肠，止霍平乱，主治脾虚湿困，消化不良及湿热下痢，小便不利等症。

高粱米中的蛋白质以醇溶性蛋白质为多，色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少，是一种不完全的蛋白质，人体不易吸收。如将其与其他粮食混合食用，则可提高营养价值。高粱米蛋白质中赖氨酸含量在谷物中最低，因而蛋白质的质量也最差，而且尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。

高粱的病害防治

高粱常见的病害包括黑穗病和锈病，这些病害主要通过病菌传播，可以通过选择抗病品种、清洁田间、深翻消毒、合理轮作和精耕细作等措施进行预防和控制。高粱粘虫是一种主要的害虫，喜欢群居，主要危害玉米和高粱等作物，可以通过诱杀成虫、清除虫卵和使用药剂防治等方法进行控制。

高粱的历史起源

高粱的起源和进化问题多年来一直有两种说法，一说是由非洲或印度传入，二说是中国原产。然而，许多研究者认为高粱原产于非洲，后来传入印度，再到远东。非洲是高粱变种最多的地区，世界上高粱分布广，形态变异多。